1. Préchauffage du Four :

   • Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2. Préparation des Courgettes :

   • Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, évidez délicatement l’intérieur des courgettes pour former des bateaux creux. Réservez la chair des courgettes.

3. Préparation de la Farce :

   • Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail haché, et faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
   • Ajoutez la viande hachée à la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite.
   • Incorporez le poivron rouge et la tomate coupés en dés à la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se mélangent.

4. Farce et Cuisson des Courgettes :

   • Remplissez généreusement les demi-courgettes avec le mélange de farce à la provençale.
   • Disposez les courgettes farcies dans un plat allant au four légèrement huilé.

5. Cuisson au Four :

   • Saupoudrez les courgettes farcies de chapelure et de fromage râpé.
   • Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes.
   • Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que le dessus soit doré et croustillant.

Astuce :

Pour une touche supplémentaire de saveur provençale, utilisez des herbes fraîches comme du thym, du romarin et de l’origan dans la farce et saupoudrez-en également sur le dessus des courgettes farcies avant de les gratiner. Servez ces délicieuses courgettes farcies à la provençale avec une salade verte croquante et du pain frais pour un repas authentique et savoureux !

Profitez de ce plat méditerranéen plein de goût et de caractère, idéal pour régaler vos convives avec des saveurs ensoleillées de la Provence !